Kožice i sjemenke grožđa i bobičastog voća sadrže resveratrol, što crno vino čini bogatim ovim spojem. Istraživanja pokazuju da ima velike zdravstvene prednosti, ali morate znati više o tome koliko dodataka trebate uzimati.
Ako ste čuli da crno vino pomaže u snižavanju kolesterola, onda ste vjerojatno čuli za resveratrol, biljni spoj koji se naširoko hvali u crnom vinu.
No osim što je korisna komponenta crnog vina i druge hrane, resveratrol ima i zdravstveni potencijal.
Zapravo, suplementi resveratrola povezani su s mnogim nevjerojatnim zdravstvenim prednostima, uključujući zaštitu funkcije mozga i snižavanje krvnog tlaka (1, 2, 3, 4).
Ovaj članak objašnjava što trebate znati o resveratrolu, uključujući njegovih sedam najvećih potencijalnih zdravstvenih prednosti.
Resveratrol je biljni spoj koji djeluje kao antioksidans. Glavni izvori hrane uključuju crno vino, grožđe, malo bobičastog voća i kikiriki (5, 6).
Ovaj spoj ima tendenciju da se koncentrira u ljusci i sjemenkama grožđa i bobičastog voća. Ovi dijelovi grožđa sudjeluju u fermentaciji crnog vina i stoga imaju posebno visoku koncentraciju resveratrola (5, 7).
Međutim, većina studija o resveratrolu provedena je na životinjama iu epruvetama uz korištenje velikih količina ovog spoja (5, 8).
Od ograničenih studija na ljudima, većina se usredotočila na dodane oblike spoja, koji se nalaze u višim koncentracijama od onih dobivenih iz hrane (5).
Resveratrol je antioksidativni spoj koji se nalazi u crnom vinu, bobičastom voću i kikirikiju. Mnoge studije na ljudima koristile su dodatke prehrani koji sadrže visoke razine resveratrola.
Zbog svojih antioksidativnih svojstava, resveratrol može biti obećavajući dodatak za snižavanje krvnog tlaka (9).
Pregled iz 2015. zaključio je da visoke doze mogu pomoći u smanjenju stresa na stijenkama arterija kada srce kuca (3).
Taj se tlak naziva sistolički krvni tlak i pojavljuje se kao viši broj u očitanju krvnog tlaka.
Sistolički krvni tlak obično raste s godinama zbog ateroskleroze. Kada je visok, to je faktor rizika za kardiovaskularne bolesti.
Resveratrol može postići učinak snižavanja krvnog tlaka tako što pomaže u proizvodnji više dušikovog oksida, što uzrokuje opuštanje krvnih žila (10, 11).
Međutim, autori studije rekli su da je potrebno više istraživanja kako bi se dale specifične preporuke o optimalnoj dozi resveratrola za maksimalne učinke na krvni tlak.
Nekoliko studija na životinjama pokazalo je da suplementi resveratrola mogu promijeniti lipide u krvi na zdrav način (12, 13).
U studiji iz 2016. godine, miševi su hranjeni hranom bogatom proteinima i polinezasićenim mastima s dodatkom resveratrola.
Istraživači su otkrili da se prosječna ukupna razina kolesterola i tjelesna težina miševa smanjila, dok se razina "dobrog" HDL kolesterola povećala (13).
Čini se da resveratrol utječe na razinu kolesterola smanjujući djelovanje enzima koji kontroliraju proizvodnju kolesterola (13).
Kao antioksidans, također smanjuje oksidaciju "lošeg" LDL kolesterola. Oksidacija LDL-a dovodi do stvaranja plakova u arterijskoj stijenci (9, 14).
Nakon šest mjeseci liječenja, sudionici koji su uzimali nekoncentrirani ekstrakt grožđa ili placebo doživjeli su smanjenje LDL-a od 4,5% i smanjenje oksidiranog LDL-a od 20% (15).
Suplementi resveratrola mogu poboljšati razinu lipida u krvi kod životinja. Budući da su antioksidansi, također smanjuju oksidaciju LDL kolesterola.
Sposobnost spoja da produži životni vijek raznih organizama postala je glavno područje istraživanja (16).
Postoje dokazi da resveratrol aktivira određene gene, čime se sprječavaju bolesti starenja (17).
Ovo djeluje na sličan način kao restrikcija kalorija, koja je pokazala obećavajuće rezultate u produljenju životnog vijeka promjenom načina na koji se geni izražavaju (18, 19).
Pregledom studija koje su ispitivale ovu vezu utvrđeno je da je resveratrol produžio životni vijek u 60% proučavanih organizama, ali učinak je bio najizraženiji u organizmima koji nisu blisko povezani s ljudima, poput crva i riba (20).
Studije na životinjama pokazale su da dodaci resveratrola mogu produžiti životni vijek. Međutim, nije jasno hoće li imati sličan učinak kod ljudi.
Nekoliko je studija pokazalo da ispijanje crnog vina može pomoći u usporavanju kognitivnog opadanja povezanog sa starenjem (21, 22, 23, 24).
Čini se da ometa proteinske fragmente zvane amiloid beta, koji su kritični u formiranju karakterističnih plakova Alzheimerove bolesti (21, 25).
Iako je ovo istraživanje zanimljivo, znanstvenici još uvijek imaju pitanja o sposobnosti tijela da iskoristi dodatni resveratrol, ograničavajući njegovu neposrednu upotrebu kao dodatka za zaštitu mozga (1, 2).
Resveratrol je snažan antioksidans i protuupalni spoj koji može zaštititi moždane stanice od oštećenja.
Te dobrobiti uključuju poboljšanje osjetljivosti na inzulin i sprječavanje dijabetičkih komplikacija (26,27,28,29).
Jedno od objašnjenja za djelovanje resveratrola jest da može spriječiti enzim da pretvori glukozu u sorbitol, šećerni alkohol.
Kada se previše sorbitola nakupi u tijelima osoba s dijabetesom, može uzrokovati oksidativni stres koji oštećuje stanice (30, 31).
Resveratrol može čak više koristiti dijabetičarima nego osobama koje nemaju dijabetes. U jednoj studiji na životinjama pokazalo se da su crveno vino i resveratrol snažniji antioksidansi kod dijabetičkih miševa nego kod nedijabetičkih miševa (32).
Istraživači kažu da bi se spoj mogao koristiti za liječenje dijabetesa i njegovih komplikacija u budućnosti, ali potrebno je više istraživanja.
Resveratrol pomaže miševima u poboljšanju osjetljivosti na inzulin i borbi protiv komplikacija dijabetesa. U budućnosti bi pacijenti s dijabetesom također mogli imati koristi od terapije resveratrolom.
Biljni dodaci se proučavaju kao način liječenja i prevencije bolova u zglobovima. Kada se uzima kao dodatak, resveratrol može pomoći u zaštiti hrskavice od propadanja (33, 34).
Jedna je studija ubrizgala resveratrol u zglobove koljena artritičnih zečeva i otkrila da ti zečevi imaju manje oštećenja hrskavice (34).
Druge studije u epruveti i na životinjama pokazale su sposobnost ovog spoja da smanji upalu i spriječi oštećenje zglobova (33, 35, 36, 37).
Resveratrol je proučavan zbog svoje sposobnosti da spriječi i liječi rak, posebno u epruvetama. Međutim, rezultati su mješoviti (30, 38, 39).
Pokazalo se da se bori protiv raznih stanica raka u studijama na životinjama i u epruvetama, uključujući rak želuca, debelog crijeva, kože, dojke i prostate (40, 41, 42, 43, 44).
Međutim, budući da su dosadašnje studije provedene u epruvetama i na životinjama, potrebno je više istraživanja kako bi se razumjelo može li se i kako ovaj spoj koristiti za liječenje raka kod ljudi.
Studije koje su koristile suplemente resveratrola nisu otkrile značajne rizike. Čini se da ih zdravi ljudi dobro podnose (47).
Međutim, treba napomenuti da trenutačno nema jasnih preporuka o tome koliko bi resveratrola osoba trebala uzimati da bi imala zdravstvene koristi.
Postoje i neka upozorenja, posebno u vezi s interakcijom resveratrola s drugim lijekovima.
Budući da se pokazalo da visoke doze sprječavaju zgrušavanje krvi u epruvetama, mogu povećati krvarenje ili modrice ako se uzimaju s antikoagulansima kao što su heparin ili varfarin ili s određenim lijekovima protiv bolova (48, 49).
Resveratrol također blokira enzime koji pomažu u uklanjanju određenih spojeva iz tijela. To znači da neki lijekovi mogu doseći nesigurne razine. To uključuje neke lijekove za snižavanje krvnog tlaka, lijekove protiv anksioznosti i imunosupresive (50).
Ako trenutno uzimate lijekove, možda biste trebali razgovarati sa svojim liječnikom prije uzimanja resveratrola.