1. dio: Kaempferol

Flavonoidi su vrsta sekundarnih metabolita koje biljke proizvode u procesu dugotrajne prirodne selekcije i pripadaju polifenolima. Najranije otkriveni flavonoidi su žute ili svijetložute boje, pa se nazivaju flavonoidima. Flavonoidi se široko nalaze u korijenju, stabljikama, lišću, cvjetovima i plodovima viših stabljikastih biljaka. Flavonoidi su jedna od važnih podskupina flavonoida, uključujući luteolin, apigenin i naringenin. Osim toga, sinteza flavonola uglavnom uključuje kahenol, kvercetin, miricetin, fisetin itd.

Flavonoidi su trenutno u fokusu istraživanja i razvoja u području prehrambenih proizvoda i medicine u zemlji i inozemstvu. Ova vrsta spoja ima očite prednosti primjene u tradicionalnoj kineskoj medicini i sustavu biljne medicine, a smjer primjene srodnih sastojaka također je vrlo širok, uključujući kožu, upale, imunitet i druge formulacije proizvoda. Očekuje se da će globalno tržište flavonoida rasti po pristojnoj složenoj godišnjoj stopi rasta od 5,5% i dosegnuti 1,45 milijardi dolara do 2031. godine, prema tržišnim podacima koje je objavio Insight SLICE.

2. dio:Kaempferol

Kempferol je flavonoid koji se uglavnom nalazi u povrću, voću i grahu poput kelja, jabuka, grožđa, brokule, graha, čaja i špinata.

Prema krajnjim proizvodima kaempferola, koristi se kao prehrambena, farmaceutska i drugi tržišni segmenti, a farmaceutska kvaliteta trenutno zauzima očiti udio.

Prema podacima koje je objavio Global Market Insights, 98% potražnje za kaempferolom na tržištu Sjedinjenih Država dolazi iz farmaceutske industrije, a funkcionalna hrana i piće, dodaci prehrani i lokalne kreme za ljepotu postaju novi smjerovi razvoja.

Kaempferol se prvenstveno koristi u imunološkoj potpori i upalnim formulacijama u industriji dodataka prehrani, a ima potencijalnu primjenu i u drugim područjima zdravlja. Kaempferol je obećavajuće globalno tržište i trenutno predstavlja globalno potrošačko tržište vrijedno 5,7 milijardi dolara. Istovremeno, može spriječiti kvarenje hrane bogate visokoenergetskim hranjivim tvarima, pa se može koristiti kao nova generacija antioksidativnih konzervansa u određenoj hrani i kozmetici.

Osim toga, sastojak se može koristiti čak i u poljoprivredi, a istraživači su 2020. godine proveli dubinska istraživanja sastojka kao ekološki prihvatljivog zaštitnog sredstva za usjeve. Potencijalne primjene su raznolike i nadilaze dodatke prehrani, hranu i sastojke za osobnu njegu.

Dio 3:PprodukcijaTtehnologija Inovacija

Kako se potrošači usredotočuju na prirodne zdravstvene proizvode, proizvodnja sirovina prirodnijim i ekološki prihvatljivijim postupkom postaje problem koji poduzeća moraju riješiti.

Ubrzo nakon komercijalizacije Kaempferola, američka tvrtka Conagen također je početkom 2022. lansirala Kaempferol tehnologijom fermentacije. Počinje sa šećerima ekstrahiranim iz biljaka, a fermentiraju ga mikroorganizmi posebnim postupkom. Conagen je koristio ista biološka svojstva koja drugi organizmi koriste za prirodnu pretvaranje šećera u Kaempferol. Cijeli proces izbjegava upotrebu derivata fosilnih goriva. Istovremeno, precizno fermentirani proizvodi su održiviji od onih koji koriste petrokemijske i biljne izvore.

Kaempferolje jedan od naših ključnih proizvoda.