Dana 6. srpnja, upraviteljica trgovine Sydney Hazlewood iz Baba Java Roaster & Cafe pripremila je latte za kupca u trgovini Hoover. Baba Java će otvoriti svoju treću lokaciju na adresi Alabama 119.
Prije četiri godine, stanovnici Hoovera Nathan i Wendy Parvin otvorili su novi kafić u Riverchaseu pod nazivom Baba Java Roaster & Café, a sada se širi.
Palvini su otvorili drugu trgovinu u Montevallu u veljači i nadaju se da će se otvoriti krajem kolovoza ili početkom rujna u novom selu u srcu Meadow Brook stripa (ugao Alabama 119 i Doug Baker Boulevard). Treća trgovina Baba Java.
Trgovina od 2200 četvornih metara nalazi se u istom trgovačkom centru u kojem je u prosincu otvoren Burn Boot Camp. Bit će nešto veći od 1650 četvornih stopa Riverchase trgovine, prema Bradu Haynesu, potpredsjedniku operacija za Baja Java.
Nova trgovina nudit će istu kavu i čaj kao trgovina Riverchase, ali će imati novi element. Meadow Brook Baba Java udružit će se s Popbarom u prodaji sladoleda.
Popbar ima oko 15 lokacija diljem SAD-a, uključujući i jednu u Atlanti, ali ovo će biti prvi Popbar u Alabami.
Haynes je rekao da je Baba Java oduvijek želio biti u hodniku US 280 jer tamo žive on i njegova obitelj, kao i mnogi njihovi zaposlenici i kupci. Haynes je rekao da ih je programer Jim Mitchell pozvao da dođu u njegov trgovački centar i da im se jako svidjelo mjesto.
"Mislimo da je ovo dobar način da se približimo 280 stupnjeva, ali ne 280 stupnjeva", rekao je. "Ovdje ima puno izvrsnih kupaca i osjećamo da ćemo imati dobar posao."
Baba Java se ponosi kavom koju poslužuju. Haynes je rekao da je to isključivo specijalna kava, a ne uobičajena komercijalna kava, što znači da mora dobiti ocjenu od 80 ili više, s ocjenama koje ovise o tome kako su sjemenke kave uzgojene, ubrane, obrađene, transportirane i pohranjene. Većina Baba Java kava ima ocjenu 85 ili više, rekao je.
Glavna kava u trgovini dolazi iz Jemena, ali ostala zrna dolaze iz Kine, Etiopije, Kolumbije, Papue Nove Gvineje, Gvatemale i Hondurasa, rekao je.
Baba Java je izvorno pekla svoj grah u trgovini, ali sada se većina prženja obavlja u skladištu u Pelhamu, rekao je Haynes. Trgovina je bila toliko puna da su odlučili većinu pečenja obaviti izvan mjesta, rekao je.
Haynes je rekao da je Baba Java također predana etičkom odabiru svojih zrna kave, što znači da su farmeri koji proizvode zrna dobro kompenzirani.
"Za uzgoj kave potrebno je puno rada", rekao je. "Vrlo pazimo od koga kupujemo... Ljudi od kojih kupujemo rade mnogo projekata u zajednici kako bi pomogli lokalnom stanovništvu, poput izgradnje škola i bunara te rade stvari za zajednicu."
Pića s potpisom Baba Jave prodaju se u tradicionalnim talijanskim veličinama. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, dodajte malo mlijeka.
Haynes je rekao da Baba Java čaj proizvodi Sachai Tea Co., koja uvozi čaj iz Indije, i Piper & Leaf sa sjedištem u Huntsvilleu, koji koristi čaj uzgojen u Alabami.
Trgovina također prodaje neke prehrambene artikle, uključujući slatke pogačice iz Highland Gourmet Scone i slane pogačice, palačinke s cimetom, slatke pogačice i sendviče za doručak s kroasanima iz Copper Traina u Alabasteru. Michelle's Chocolate Lab u Hooveru poslužuje kolače od kave, štanglice za doručak, lisnato tijesto i Oreos.
Haynes je rekao da još nije siguran u točan kapacitet Meadow Brooka, ali bi trebao biti isti kao Riverchase, koji prima 48 ljudi. Riverchase zapošljava 12 ljudi, neki honorarno, rekao je.
Zapravo, Baba Java je potpisala ugovor o izgradnji četvrtog objekta u središtu Birminghama, rekao je Haynes, u sklopu bivšeg projekta parne elektrane Powell. Trgovina će imati oko 3000 četvornih stopa, gotovo dvostruko veća od trgovine Riverchase, ali vjerojatno neće biti otvorena do ljeta 2024., rekao je. Također će se spojiti s trgovinama Popbar, rekao je.
Programer JJ Thomas objavio je 14. kolovoza da će Baba Java i Popbar također doći u novi razvoj pod nazivom The Edge na Green Springs Highway u Homewoodu.
Napomena urednika: Ovaj je članak ažuriran 15. kolovoza viješću da se Baba Java i Popbar spremaju otvoriti zajedničku trgovinu u Homewoodu, kao i otvaranje trgovine u Montevallu ove veljače.