6. srpnja, voditelj trgovine Sydney Hazlewood iz Baba Java Roaster & Cafe pripremio je latte za kupca u trgovini Hoover. Baba Java otvorit će svoju treću lokaciju na Alabami 119.
Prije četiri godine, stanovnici Hoovera Nathan i Wendy Parvin otvorili su novi kafić u Riverchaseu pod nazivom Baba Java Roaster & Café, a sada se širi.
Palvinovi su u veljači otvorili drugu trgovinu u Montevallu i nadaju se otvaranju krajem kolovoza ili početkom rujna u novom selu u srcu Meadow Brook Stripa (kut Alabama 119 i Doug Baker Boulevarda). Treća trgovina Baba Java.
Trgovina površine 204 četvorna metra nalazi se u istom trgovačkom centru u kojem je u prosincu otvoren Burn Boot Camp. Bit će nešto veća od trgovine Riverchase površine 152 četvorna metra, prema riječima Brada Haynesa, potpredsjednika operacija za Baja Java.
Nova trgovina nudit će istu kavu i čaj kao i trgovina Riverchase, ali će imati novi element. Meadow Brook Baba Java udružit će se s Popbarom kako bi prodavali sladoled na štapiću.
Popbar ima oko 15 lokacija diljem SAD-a, uključujući jednu u Atlanti, ali ovo će biti prvi Popbar u Alabami.
Haynes je rekao da je Baba Java oduvijek želio biti u koridoru američke autoceste 280 jer tamo žive on i njegova obitelj, kao i mnogi njihovi zaposlenici i kupci. Haynes je rekao da ih je investitor Jim Mitchell pozvao da dođu u njegov trgovački centar i da im se mjesto jako svidjelo.
„Mislimo da je ovo dobar način da se približimo 280 stupnjeva, ali ne i 280 stupnjeva“, rekao je. „Ovdje ima puno sjajnih kupaca i osjećamo da ćemo imati dobar posao.“
Baba Java ponosi se kavom koju poslužuje. Haynes je rekao da je to isključivo specijalna kava, a ne obična komercijalna kava, što znači da mora dobiti ocjenu 80 ili više, a ocjene ovise o tome kako se zrna kave uzgajaju, beru, obrađuju, transportiraju i skladište. Većina Baba Java kava ima ocjenu 85 ili više, rekao je.
Vodeća kava u trgovini dolazi iz Jemena, ali ostala zrna dolaze iz Kine, Etiopije, Kolumbije, Papue Nove Gvineje, Gvatemale i Hondurasa, rekao je.
Baba Java je izvorno pržila zrna u trgovini, ali sada se većina prženja obavlja u skladištu u Pelhamu, rekao je Haynes. Trgovina je bila toliko zauzeta da su odlučili većinu pečenja obaviti izvan lokacije, rekao je.
Haynes je rekao da je Baba Java također posvećena etičkom nabavljanju zrna kave, što znači da su poljoprivrednici koji proizvode zrna dobro plaćeni.
„Uzgoj kave zahtijeva puno rada“, rekao je. „Vrlo pazimo od koga kupujemo... Ljudi od kojih kupujemo rade na mnogim društvenim projektima kako bi pomogli lokalnom stanovništvu, poput izgradnje škola i bunara te čineći stvari za zajednicu.“
Baba Java-ina prepoznatljiva pića prodaju se u tradicionalnim talijanskim veličinama. Cappuccino – 170-225 ml, Latte – 350-450 ml, Macchiato – 90 ml, dodajte malo mlijeka.
Haynes je rekao da čaj Baba Java proizvode Sachai Tea Co., koja uvozi čaj iz Indije, i Piper & Leaf sa sjedištem u Huntsvilleu, koji koristi čaj uzgojen u Alabami.
Trgovina također prodaje neke prehrambene proizvode, uključujući slatke scones iz Highland Gourmet Scone i slane scones, palačinke s cimetom, slatke scones i sendviče za doručak s kroasanima iz Copper Traina u Alabasteru. Michelle's Chocolate Lab u Hooveru poslužuje kolače od kave, pločice za doručak, lisnato tijesto i Oreo kekse.
Haynes je rekao da još nije siguran točan kapacitet u Meadow Brooku, ali trebao bi biti isti kao i u Riverchaseu, koji ima 48 mjesta. Riverchase zapošljava 12 ljudi, neke honorarno, rekao je.
Zapravo, Baba Java je potpisala ugovor o izgradnji četvrtog objekta u centru Birminghama, rekao je Haynes, kao dio bivšeg projekta parne elektrane Powell. Trgovina će imati oko 3000 četvornih metara, gotovo dvostruko više od trgovine Riverchase, ali vjerojatno se neće otvoriti do ljeta 2024., rekao je. Također će se spojiti s trgovinama Popbar, rekao je.
Investitor JJ Thomas je 14. kolovoza najavio da će Baba Java i Popbar također doći u novi razvojni projekt pod nazivom The Edge na Green Springs Highwayu u Homewoodu.
Napomena urednika: Ovaj je članak ažuriran 15. kolovoza viješću da se Baba Java i Popbar pripremaju za otvaranje zajedničke trgovine u Homewoodu, kao i za otvaranje trgovine u Montevallu ovog veljače.