Boja kurkume

Kratki opis:

Kurkumin je jedna od važnih prirodnih prehrambenih boja čija je upotreba dopuštena. Jestivi kurkumin može se koristiti za bojanje slatkiša, pića, peciva, hladnih napitaka i druge hrane, a posebno je pogodan za bojanje proteina. Posljednjih godina, veliki broj studija otkrio je da ima i antioksidativne, protuupalne i imunomodulatorne, antitumorske, antiaterosklerozne i druge fiziološke i farmakološke učinke, a razumijevanje njegovih fizioloških i farmakoloških aktivnosti nastavlja se produbljivati, što će kurkuminu dati važno mjesto u funkcionalnoj hrani i drugim područjima. Kurkumin tvori kelate s ionima teških metala, posebno ionima željeza i ionima bakra, što dovodi do promjene boje.

besplatni uzorak

Detalji proizvoda

Opis proizvoda

Naziv proizvoda:Boja kurkume

Kategorija:Biljni ekstrakti

Učinkovite komponente:Kurkumin

Specifikacija proizvoda:

Vrsta sirovine:90%, 95%

Prašak topiv u vodi: 2,5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Vodena otopina:2,5%, 5%, 8%, 10%

Prašak topiv u ulju: 8%

Tekućina topljiva u ulju: 2,5%, 5%

Analiza:HPLC

Kontrola kvalitete:U kući

Formulirati: C₂₁H₂₀O₆

Molekularna težina:368,39

CAS broj:458-37-7

Izgled:Smeđe žuti prah karakterističnog mirisa.

Identifikacija:Prolazi sve kriterijske testove

Pohrana:Čuvati na hladnom i suhom mjestu, dobro zatvoreno, zaštićeno od vlage ili izravne sunčeve svjetlosti.

Uštede na volumenu:Dovoljna opskrba materijalom i stabilan kanal opskrbe sirovinama.

Kurkumin je prirodni žuti pigment s jakom snagom bojenja, jarkom bojom, stabilnošću na toplinu, sigurnošću i netoksičnošću itd. Može se široko koristiti kao bojilo u slasticama, bombonima, pićima, sladoledu, obojenom vinu i drugoj hrani, te se smatra jednim od najvrjednijih jestivih prirodnih pigmenata za razvoj, kao i jednim od vrlo sigurnih za upotrebu prema propisima Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO) i Svjetske zdravstvene organizacije (WHO). Također je jedan od prirodnih pigmenata s visokom sigurnošću za upotrebu prema propisima FAO i WHO. Osim toga, kurkumin ima i antiseptička i zdravstvena svojstva te se široko koristi u medicini, predenju i bojanju, stočnoj hrani i drugim industrijama.

Potvrda o analizi

STAVKE	SPECIFIKACIJA	METODA	REZULTAT TESTA
Fizikalni i kemijski podaci
Boja	Narančasto žuta	Organoleptički	Kvalificiran
Zadah	Karakteristično	Organoleptički	Kvalificiran
Izgled	Fini prah	Organoleptički	Kvalificiran
Analitička kvaliteta
Kurkumin	≥95,0%	HPLC	Kvalificiran
Gubitak sušenjem	5,0% maks.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Kvalificiran
Ukupni pepeo	5,0% maks.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Kvalificiran
Sito	95% prolazi 80 mesh	USP36<786>	U skladu
Gustoća nasipnog materijala	40~60 g/100 ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Ostaci otapala	Upoznajte Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Kvalificiran
Ostaci pesticida	Ispunite USP zahtjeve	USP36 <561>	Kvalificiran
Teški metali
Ukupni teški metali	Maks. 10 ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalificiran
Olovo (Pb)	Maks. 3,0 ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalificiran
Arsen (As)	2,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalificiran
Kadmij (Cd)	1,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalificiran
Živa (Hg)	1,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalificiran
Testovi na mikrobe
Ukupan broj ploča	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	Kvalificiran
Ukupni kvasac i plijesan	NMT 100cfu/g	USP <2021>	Kvalificiran
E. coli	Negativan	USP <2021>	Negativan
Salmonela	Negativan	USP <2021>	Negativan
Pakiranje i skladištenje	Pakirano u papirnate bubnjeve i dvije plastične vrećice unutra.
	NW: 25 kg
	Čuvati u dobro zatvorenoj posudi, dalje od vlage, svjetlosti, kisika.
Rok trajanja	24 mjeseca pod gore navedenim uvjetima i u originalnoj ambalaži.