Amaranthus crveno bojilo
Uvođenje Amaranthusa
Što je Amaranthus?
Amarant (znanstveni naziv: Amaranthus tricolor L.), poznat i kao "zeleni amarant", je rod amaranta iz porodice Amaranthaceae.
Amarantus je porijeklom iz Kine, Indije i jugoistočne Azije. Stabljike amaranta su čvrste, zelene ili crvene, često razgranate, s jajolikim, rombično-jajolikim ili kopljastim listovima, zelene ili često crvene, ljubičaste, žute ili djelomično zelene s drugim bojama. Cvjetni grozdovi su kuglasti, pomiješani s muškim i ženskim cvjetovima, a matičnjaci su jajoliki. Sjemenke su suborbikularne ili obrnuto jajolike, crne ili crnosmeđe, cvjetaju od svibnja do kolovoza, a plodonose od srpnja do rujna. Otporna je, lako se uzgaja, voli toplinu, podnosi sušu i vlagu, malo štetnika i bolesti. Korijen, plod i cijela biljka upotrebljavaju se kao lijek za poboljšanje vida, olakšavanje mokrenja i defekacije te otklanjanje hladnoće i vrućine.
Prednosti boje Amaranthus Red:
Amaranthus Red Colorant prirodno je bojilo dobiveno iz amaranta korištenjem moderne biotehnologije. Uglavnom se koristi u hrani, kao što su pića, gazirana pića, pripremljeno vino, slatkiši, ukrasi za pecivo, crvena i zelena svila, zelena šljiva, proizvodi od gloga, žele itd., kao crveno sredstvo za bojenje.
Bojila daju ovim proizvodima bogate i jarke crvene i zelene boje, čineći ih privlačnim i privlačnim.
Osim dodavanja boje, postoji nekoliko prednosti korištenja boje za amarant u hrani. Prvo, to je prirodna prehrambena boja, što znači da ne sadrži štetne sintetičke kemikalije. To ga čini sigurnim i zdravim izborom za djecu i odrasle.
Konačno, amarant je bogat antioksidansima i fitonutrijentima, koji imaju nekoliko zdravstvenih prednosti. Bogat je vitaminom C, željezom i kalcijem koji pomažu u poboljšanju cjelokupnog zdravlja i imuniteta. Osim toga, njegova protuupalna svojstva pomažu smanjiti upalu u tijelu i smanjiti rizik od kroničnih bolesti.
Zaključno, boja amarant je prirodna, sigurna i zdrava boja za hranu. Osim što pruža živopisnu boju, ima i nekoliko zdravstvenih prednosti, što ga čini izvrsnim izborom za prehrambenu industriju. Korištenjem bojila od amaranta proizvođači hrane mogu stvoriti proizvode koji su jednako ukusni koliko i estetski ugodni i zdravi.
Uvođenje Amaranthus crvene boje:
Amarant je rod amaranta iz obitelji Amaranthaceae, porijeklom iz tropskih i suptropskih područja Amerike i južne Azije. Njegov najraniji identitet bio bi kao divlje povrće kojim se hrane gladni.
Divlji amarant je toliko prilagodljiv i snažan da se u kineskom folkloru ne jede samo kao divlje povrće, već se koristi i kao tradicionalni kineski lijek ili se hrani stokom. Amarant se uzgaja u Sjedinjenim Državama i Indiji kao hrana za stoku. Osim toga, neki su amaranti udomaćeni u ukrasne biljke, poput petobojnog amaranta.
Povijest amaranta kao umjetno uzgojenog povrća datira još iz dinastija Song i Yuan. Najčešći amarant na današnjem tržištu je crveni amarant, koji se naziva i trobojni amarant, crveni divlje guske i rižine žitarice. Češći je na jugu Kine, au Hubeiju ga ljudi zovu "povrće za znoj", a obično ga ima ljeti i u jesen. Karakterizira je ljubičastocrvena sredina lišća i često crveni podanak. Osim crvenog, postoji i zeleni amarant (koji se naziva i sezamov amarant, bijeli amarant) i potpuno crveni amarant.
Boja juhe od crvenog amaranta je svijetla i može se jesti s rižom, ali se teško ispire ako se slučajno prolije po odjeći. Pigment u juhi od crvenog amaranta je amarant crveni, pigment topiv u vodi, koji pripada skupini antocijana, čija je glavna komponenta glukozid amaranta i mala količina glukozida repe (cveklina crvena). Iako ima sličnu boju kao antocijan, kemijska struktura je dosta drugačija, pa su kemijska svojstva relativno stabilnija. Crveni amarant također ima slabosti, kao što je nesposobnost izdržati dugotrajno zagrijavanje i nesklonost alkalnim sredinama. U kiseloj sredini amarant crvena je svijetle ljubičasto-crvene boje, a postaje žuta kada pH prijeđe 10.
Danas ljudi ekstrahiraju pigment amaranta za prehrambenu industriju, uglavnom za slatkiše, peciva, pića itd.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
